*در پوست بادام ویتامین E وجود دارد. این ویتامین به همواره سلنیوم موجود در بادام دو نوع از آنتی اکسیدان ها هستند. آنتی اکسیدان ها جلوی بسیاری از امراض را می گیرند. از جمله، سرطان، بیماری قلبی، فراموشی، آلزایمر، ضعف سیستم ایمنی، آب مروارید چشم، ضعیف شدن ماهیچه ها و همچنین بر سلامتی پروستات اثر می گذارند و از تخریب سلولها جلوگیری می کنند.

*بادام دارای منیزیم و پتاسیم است و هنگامی که به مقدار کافی مقدار زیادی در بدن باشد، در خون جریان می یابد و اکسیژن و موادّ مقوی را سریعتر حمل می کند و جلوی افزایش ضربان قلب را می گیرد. بادام بسیار بیشتر از جو یا حتّی اسفناج منیزیم دارد. پتاسیم نیز در انقباض عضلات و درآوردن اعصاب متعادل کردن فشار خون و عملکرد بهتر قلب تأثیر دارد. کلسیم و منیزیم موجود در بادام برای استحکام استخوان ها مفید هستند. بادام یکی از غنی ترین منابع غیرحیوانی کلسیم می باشد.

*بادام دارای اسید فولیک است که عمل ساخت و نگهداری سلولها را بر عهده دارد. این وظیفه در هنگام تخریب سلولی و رشد بسیار مهم است. فیبر موجود در بادام، احتمال مبتلا شدن به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

مصرف مغز بادام، سالم تر و بسیار مفیدتر از صرف بو داده آن است.

صفحات: 1· 2